具体开展的工作如下：

一、各食堂召开日常会议学习食堂相关文件

本月膳食科多次组织各食堂经理学习《关于切实做好新冠肺炎疫情影响下安全生产与自然灾害防治工作的通知》、《关于切实做好2022年清明节期间学校疫情防控工作的通知》、重庆电子工程职业学院《食品卫生处罚条例》、《关于切实做好向学校师生和家长公开食堂食品安全有关信息的通知》、《关于统筹做好2022年春季学校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》等文件；另外，本月膳食科带领食堂各经理参加“全市高校疫情防控培训暨应急演练动员部署视频会议”，各食堂经理认真学习了会议内容并在会后组织全体员工认真学习，领悟会议精神。同时各食堂日常也定期组织员工对防疫要求及食品安全知识的学习，加强员工食品安全意识，提高报务质量。

二、严格按照防疫要求开展防疫工作

部分地区疫情依然严俊，为配合学校防疫工作，保障全校师生的用餐安全，膳食科要求各食堂继续高度重视，严格把控原材料来源，定时上报食堂员工健康打卡情况，按要求储备五日以上的粮、油等大宗物资以应对突发情况，并尽力为防疫工作人员及隔离学生提供保障用餐，另外还要求各食堂加强清洁卫生工作，加强食堂洗消工作，加强用餐高峰期的巡查，管控各食堂菜品售卖价格，加强员工的行程管控等。

三、食堂日常检查工作

对于食堂的清洁卫生、食材品质、及日常操作行为等方面进行检查，并对发现的问题及时督促整改。本月着重检查：大宗物资储备是否充足，蔬菜是否新鲜，各食堂清洁情况，冒菜档口售卖窗口是否达标准，水吧饮品档口净器是否达到标准，是否定期更换滤芯，并要求不符合标准的食堂立即整改。

四、对食堂消防安全进行全面检查

本月对南、北校区食堂的消防安全进行全方面检查，包括大厅、后厨、库房、消防通道等，特别是平时不容易关注的位置进行仔细检查；检查中发现消防通道内堆放一些杂物，消防栓漏水，档口私接电线，疏散指示灯损坏等情况，并要求各食堂进行整改。

五、组织食堂员工参加消防知识培训及暨实战演练

4月26日，后勤保障处及外协单位在学校南北校区之间空地上展开了消防知识培训及暨实战演练活动。该活动得到了后勤保障处及安全管理处领导的高度重视，后勤保障处朱强处长、安全管理处田艾副处长亲临现场对本次活动的意义做了说明并对活动要求做了强调，此次活动还特别邀请了重庆市利民防火宣传培训中心的专业人员为大家进行了现场培训和指导。活动分为消防安全培训和实战演练两个环节。首先，市利民防火宣传培训中心的老师为员工们进行了生动形象的讲解并与员工们进行有效的现场互动。随后，大家开展了灭火演练，将理论知识融入际操作中。现场组织了员工们使用灭火器、组装消防水袋等，大家踊跃参加。通过此次培训及演练，员工们进一步明确了消防安全的重要性，掌握了消防应急处理的一些有效方法。