2 022 年2月份春季开学以来，膳食科在后勤保障处领导下，严格执行学校有关疫情防控相关文件精神，并加强食品安全、卫生防疫、食品价格管控、规范食堂操作流程及食品采购环节、食堂员工的管理及消防安全等多方面的工作。

一、各食堂召开疫情防控会议及其他相关文件的学习

近期因疫情反复，膳食科多次组织各食堂经理召开疫情防控会议，及时传达学校疫情防控要求，密切配合学校防疫工作；组织各食学习《重庆电子工程职业学院委员会会议纪要》《关于进一步为加强学校常见传染病防控和食品安全管理工作的通知》等文件，要求各食堂传达并组织员工认真学习，切实贯彻学校防疫政策。同时各食堂日常也定期组织员工开展有关防疫要求及食品消防安全知识的学习，提升员工食品安全意识，提高服务质量。

 

 

 

 

二、众志成城，打好学校抗疫保卫战，做好后勤保障工作。

1、紧急部署，圆满完成后勤保障工作。

三月份以来，新冠疫情反复，重庆大学城高校出现在校学生感染，病例增加较快，形势相当严峻，为控制疫情发展，学校迅速进入疫情防控战备状态，实行封闭管理。封校期间全校师生大约1万6千人吃住在校，所谓人是铁，饭是钢，师生们吃得好、吃得合理、吃得卫生，才能更好地完成抗疫工作。为做好全校师生在校期间的食品供应，膳食科在后勤保障处朱强处长的领导下，紧急部署各项工作：各食堂积极响应学校号召，3月11日连夜采购运输储备大量物资；食堂所有员工在3月12日凌晨全部紧急返校，封控期间吃住都在食堂。当时，学校发放的行军床不够，宿舍满员，很多员工无处休息，只能把餐椅当床，席地而卧。为了保证师生们及防疫工作人员能吃好饭，食堂承受了巨大的压力，从紧急采购大量物资到将一份份香喷喷、安全的美食送到师生们手中，都是食堂所有员工们辛勤劳动的成果，也是粒粒皆辛苦的完美诠释和体现。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2、疫情无情，人有情。

除了保证正常供应三餐外，疫情管控期间，各食堂还承担了多处送餐工作，为隔离学生、防疫人员、值班老师等配送餐食，在有限的条件下尽量满足他们的多种需求，并通宵达旦为抗疫工作人员、自愿者等提供夜宵。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3、遵守防疫要求，规范食堂用餐安全。

食堂出入口标识清晰，大厅、厕所配有洗手液和消毒液，大门口有疫情期间就餐提示不间断播放，食堂管理人员佩戴值班红袖笼，提醒学生进入食堂后佩戴好口罩，为没有口罩的师生提供免费口罩，维持排队秩序，确保就餐人员保持距离不聚集，劝阻学生不堂食。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4、关注食堂员工健康，定期对食堂全面消毒。

关注员工身体健康，定期为员工测量体温和血压，组织全员核酸检测，每日统计信息，检查员工健康码有无变化，确保无1人带病上岗。同时，加强了食堂的消毒工作，每日对食堂的大厅，档口、后厨等区域进行全面消毒；并且严格管理食品原材料进货，保证质量；加强餐饮工作人员管理，另外还要求各食堂加强食堂清洁卫生工作，管控各食堂菜品售卖价格，杜绝乱涨价的情况，加强用餐高峰期的巡查等，严格按照防疫要求开展各种防疫工作。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

5、免费提供部分打包盒。

由于学校师生不允许堂食，食品需要打包带走，所以，各食堂免费提供了部分打包盒，共计6万多元。

三、食堂日常检查工作

对于食堂的清洁卫生、原材料及日常操作行为等方面进行检查，并对发现的问题及时督促整改。本月着重检查：冰箱内物品库房存货存放情况，食堂内禁烟情况，洗消工作是否标准，各食堂菜品售卖价格是否正常，有无乱涨价的现象，食堂大厅值班人是否在岗，“食堂就餐友情提示”是否标识到位，并要求不符合标准的食堂立即整改。

 

四、食堂开展的其他工作

春季来临，正值传染病高发季节，南二、北一食堂为师生免费熬制预防呼吸道传染的中草药汤，并在食堂入口处设立饮用处，供师生们免费饮用。

各食堂认真学习《市级文明餐桌食品安全示范单位标准》等文件，并大力推广，并在食堂入口处张贴“吃的文明”主题活动倡议书及公益海报。