本月膳食科继续坚持严格按照学校相关文件精神及防疫要求，在食品安全、卫生防疫、食品采购、食堂操作过程、员工管理及消防安全等方面加强管理。

具体开展的工作如下：

一、严格按照防疫要求开展防疫工作

为配合学校防疫工作，保障全校师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情及其他季节传染病，本月膳食科组织各食堂还未完成接种新冠疫苗第二针的员工接种疫苗，到目前为止绝大部分食堂员工已完成了疫苗接种。同时各食堂继续保持对防疫工作的高度重视，加强食堂清洁卫生，加强食堂洗消工作，严格把控原材料来源，加强对员工的管控，严格按照要求开展防疫工作。

二、食堂日常检查工作

对于食堂的清洁卫生、食材品质、及日常操作行为等全方位进行检查，并对发现的问题及时督促整改。本月着重检查：各食堂大厅、档口、后厨清洁卫生情况；库房内材料的摆放是否符合要求，冰箱内陈列情况，有无临期食品；留样情况，是否按要求留样，留样盒、留样冰柜清洁情况等。并要求不符合标准的食堂立即整改。

三、各食堂开展端午活动

6月14日端午节前夕，各食堂开展的端午节纪念活动。教工食堂为老师们准备了粽子、盐蛋等端午特色食品；南一食堂、北二食堂组织学生包粽子，并把粽子免费送给同学们，同学们也积极参加活动，宣传中国的传统节日。

四、检查食堂的天然气使用及用电安全情况

   湖北十堰燃气爆炸为我们敲响了警钟，食堂是天然气使用密集的地方，安全用气显得尤为重要。为保障消防安全，本月对各食堂的天然气及管道、电路进行检查，检查了各食堂内天然气管道连接是否规范、天然气表是否正常运转、燃气灶使用情况、各食堂的配电房情况、使用电器情况、有无私拉乱接情况等。经检查各食堂用气、用电情况正常，消防设施配备到位。

五、各食堂展开消防安全和食品安全知识的学习

膳食科组织各食堂负责人学习“市教育委员会、市场监管局”下达的《关于开展校园及周边食品安全专项督查的紧急通知》及《重庆市教委关于开展高校食品安全自查自纠工作的通知》等文件精神，传达了文件要求，并要求各食堂组织员工学习，按照文件精神加强内部整顿。

                                                   图1（食堂日常检查工作）

图2（端午节活动）

图3（安全检查）

图4（日常会议）

图5（日常员工培训）