开学以来膳食科仍然坚持严格按照学校相关文件精神及防疫要求，在食品安全、卫生防疫、食品采购、食堂操作过程、员工管理及消防安全等方面加强管理。

具体开展的工作如下：

一、 为我校寒假留校师生送新春祝福

 2月9日中午，在新春佳节即将来临之际，学校冉校长、学工部何部长等学校领导慰问了寒假留校师生及工作人员，为他们送去了新春佳节的美好祝愿，并陪同他们共享了值班食堂为他们精心准备的团年午餐，让他们感受到家的温暖；

二、严格按照防疫要求开展防疫工作

目前国内疫情相对稳定，但防疫工作仍然不能松懈，为配合学校防疫工作，保障全校师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情及其他季节传染病，各食堂继续保持高度重视，加强食堂洗消工作，严格把控原材料来源，加强员工的管控，并积极动员食堂工作人员接种疫苗，严格按照防疫要求开展防疫工作；

三、开学准备工作

各食堂做好开学准备工作，检查各食堂硬件设施功能是否正常，能否正常使用，做好清洁卫生工作，并对食堂工作人员进行食品安全、食堂规范操作、消防知识等方面的知识培训；

四、组织各食堂人员学习相关文件

组织各食堂管理人员学习重庆市市场监督管理局及重庆市教委下发的《关于进一步做好当前学校食品安全监管工作》及《关于做好制止餐饮浪费行为有关工作》等文件，要求各食堂认真学习并贯彻落实；

五、食堂日常检查工作

对于食堂的清洁卫生、食材品质、及日常操作行为等方面进行检查，发现问题及时督促整改。本月着重检查了添加剂的使用情况，库存材料情况，清洁卫生情况，消防设施是否能正常使用等，并要求未达到标准的档口立即整改；

六、对食堂新进员工进行消防知识培训

3月19日食堂特别邀请了安全管理处的同事对食堂新进员工进行消防知识培训，并展开了消防演练，尽量保证让每一个员工进行实际操作，撑握消防设备的使用及消防基本知识；

七、食堂开展的其他工作

    为解决我校留学生的实际困难，膳食科各食堂为留学生提供了他们力所能及的勤工俭学岗位，如大厅保洁、收餐盘等，并提供一日三餐及按小时结算工资；由于春季冷热交替容易感冒，南二食堂和北一食堂连续三天配合卫生科为全校师生熬制预防感冒的中药汤剂，以供师生们免费饮用。 

                 图1（慰问春节留校师生）

                图2（组织各食堂学习文件）

                 图3（日常检查工作）

                 图4（开学前员工培训）

                                                     图5（消防演练）

            图6 (对留学生进行岗前培训）